
Ithaa é o primeiro restaurante aquático feito de vidro no mundo, e sua grande característica são as paredes encurvadas de acrílico e um teto com 125 milímetros de espessura. São cinco arcos de acrílico que são selados com a estrutura através de um selante de silicone especial. A estrutura foi construída em Singapura antes de ser levada por navio até a ilha; o barco era equipado com um guindaste gigante que desceu o restaurante até sua posição dentro do mar. A estrutura pesa 175 toneladas, e posteriores 85 toneladas de areia, adicionada à base do salão para que ficasse estável.